Beccacce Al Curry



Secondo di carne bianca a base di Beccacce

Ricetta per 4 persone (524 calorie a persona, 2094 calorie in totale)

Ingredienti

  • 2 Beccacce - 1500 calorie
  • 60 G Burro - 451 calorie
  • 30 Cl Brodo - 111 calorie
  • Farina
  • 2 Cucchiaini Curry
  • 1 Cipolla - 24 calorie
  • 1/2 Limone - 8 calorie
  • Sale
  • Pepe

Come si prepara

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone. Vini di accompagnamento: Gattinara DOCG, Chianti Classico “Riserva” DOCG, Aglianico Del Vulture “Riserva” DOC.


Note e Commenti sulla ricetta Beccacce Al Curry


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