Bavette Alle Vongole E Zucchine



Primo a base di Vongole

Ricetta per 4 persone (738 calorie a persona, 2952 calorie in totale)

Ingredienti

  • 350 G Pasta Tipo Bavette - 1176 calorie
  • 800 G Vongole - 584 calorie
  • 300 G Zucchine - 45 calorie
  • 3 Pomodori - 48 calorie
  • 10 Cl Vino Bianco Secco
  • 1 Scalogno - 10 calorie
  • 1 Spicchio Aglio - 5 calorie
  • Prezzemolo Tritato
  • 3 Cucchiai Olio D'oliva - 1080 calorie
  • 1/2 Peperoncino - 4 calorie
  • Sale

Come si prepara

Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d'olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d'aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l'aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole. Vini di accompagnamento: Isonzo Bianco DOC, Montecarlo Bianco DOC, Ischia Bianco DOC.


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