Bavette Al Vitello E Asparagi



Primo a base di Asparagi

Ricetta per 4 persone (485 calorie a persona, 1940 calorie in totale)

Ingredienti

  • Pasta Tipo Bavette
  • 1 Mazzo Asparagi - 30 calorie
  • 100 G Burro - 752 calorie
  • 100 G Carne Di Vitello - 92 calorie
  • 250 G Formaggio Fontina Stagionata Da Tagliare A Lamelle
  • 25 Cl Panna Fresca - 945 calorie
  • 1 Bicchiere Vino Bianco - 112 calorie
  • 1 Cipollina - 9 calorie
  • Sale
  • Pepe

Come si prepara

Tritate le punte degli asparagi, mettetele a rosolare nel burro, con la cipollina tritata, unite il vino bianco e la carne di vitello. Regolate di sale e pepe e unite la panna. In una pentola molto grossa mettete abbondante acqua salata e quando bolle lessate molto al dente le bavette, in modo da toglierle a metà cottura o quasi: trasferite la salsa in una padella, versatevi le bavette ben scolate, accendere il fuoco e mescolate fino a quando la pasta sarà al punto giusto di cottura. Affettate finemente la fontina sopra la preparazione, passate un istante al forno molto caldo e servite.


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