Bavarese Al Mandarino



Dolce a base di Mandarini

Ricetta per 6 persone (291 calorie a persona, 1746 calorie in totale)

Ingredienti

  • 3 Tuorli D'uovo - 318 calorie
  • 125 G Zucchero - 490 calorie
  • 4 Mandarini - 196 calorie
  • 25 Cl Latte - 122 calorie
  • 4 Fogli Colla Di Pesce
  • 4 Dita Panna Montata - 115 calorie
  • Per La Salsa:
  • 2 Tuorli D'uovo - 212 calorie
  • 20 Cl Latte - 98 calorie
  • 1 Cucchiaio Farina - 51 calorie
  • 2 Cucchiai Zucchero - 80 calorie
  • 1 Bustina Vaniglina - 10 calorie
  • 1 Grappolo Uva - 54 calorie

Come si prepara

Ammorbidite la colla di pesce in acqua fredda, bollite il latte. Montate tuorli e zucchero, aggiungete il latte e cuocete finché si addensa. Strizzate la colla di pesce, unitela alla crema e fate raffreddare. Filtrare il succo dei mandarini, unitelo alla crema. incorporate la panna montata, trasferite il tutto in uno stampo inumidito e mettete in frigo. Per la salsa: battete tuorli e zucchero, unite la farina, il latte tiepido e la vaniglina. Fate cuocere finché velerà il cucchiaio. Sbucciate gli acini e mescolateli alla salsa. Sformate la bavarese e servitela con la salsa all'uva.


Note e Commenti sulla ricetta Bavarese Al Mandarino

Luogo: Austria.


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