Il branzino (detto anche spigola, ma il nome scientifico è Dicentrarchus labrax) è un pesce di mare di colore bianco e argentato, dal corpo affusolato. In media i branzini hanno una lunghezza di 45-60 cm, non sono rari però branzini di oltre un metro di lunghezza e 15 kg di peso.
Il branzino è un predatore notturno, si nutre principalmente di piccoli pesci e crostacei; vive prevalentemente nelle zone costiere del Mediterraneo e dell'Atlantico ed è comunemente allevato. I branzini di allevamento sono più ricchi di proteine e grassi rispetto a quelli pescati in mare aperto.
Il branzino è un pesce piuttosto costoso ma molto apprezzato per il suo gusto delicato; essendo inoltre relativamente povero di lische, risulta anche comodo da mangiare.