La Toscana è una regione dalla grande tradizione enogastronomica. I cibi qua sono semplici e genuini, dal sapore autentico.
Il pane, in ogni forma, è alla base di molti piatti della cucina toscana. Si tratta di un pane senza sale, adatto ai sapori forti a cui fa spesso da accompagnamento. La ribollita, la panzanella, l'acquacotta, le zuppe e le minestre sono esempi di piatti tipici in cui viene usato il pane come ingrediente del piatto stesso.
Tra le carni vengono usate principalmente selvaggina e carni bianche; la carne di maiale viene usata per la preparazione di molti salumi, tutti molto buoni, tra cui spiccano quelli preparati a base di Cinta Senese.
Anche le carni bovine comunque fanno parte della cucina di questa regione: basti pensare alla Chianina o alla bistecca alla fiorentina.
Il Pecorino Toscano e le ricotte rappresentano i punti forti per quanto riguarda i formaggi.
Nelle zone di mare si fa ampio uso dei prodotti della pesca; il cacciucco alla livornese, ottima zuppa di pesce, è uno dei piatti più famosi della cucina toscana.
A carnevale si preparano i cenci: si tratta di una sorta di pasta dolce, fritta e cosparsa di zucchero a velo. Per quanto riguarda gli altri dolci, invece, si distingue la città di Siena dove ha avuto origine il famoso panforte.
La Toscana vanta infine importanti tradizioni nel campo dell'olio e del vino; si tratta, in entrambi i casi, di produzioni di elevata qualità.