Il pompelmo è un frutto tropicale appartenente alla famiglia delle Rutacee (gruppo degli agrumi) originario dell'Asia ma attualmente coltivato soprattuto in America e nei paesi che si affacciano sul Mediterraneo (Italia meridionale, Algeria, Israele).
Il nome inglese grapefruit deriva dal fatto che sugli alberi i pompelmi crescono uno ravvicinato all'altro, come grappoli d'uva.

Esistono diverse varietà di pompelmo: si distinguono per il colore della buccia e della polpa, che varia dal giallo al giallo-rosa. Oltre al colore cambia il gusto: i pompelmi gialli sono in genere più acidi, mentre quelli più rosati sono più dolci e hanno una polpa più morbida.

Al momento dell'acquisto il pompelmo deve presentarsi sodo e compatto e la buccia dev'essere brillante. Evitate di comprare pompelmi con macchie o ammaccature.

Per la conservazione del pompelmo si consiglia un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce del sole. Più di qualche giorno non durano, se il frutto non è particolarmente maturo possono resistere fino a una settimana.

Da un punto di vista nutrizionale, il pompelmo è ricco di vitamina C (un pompelmo copre il fabbisogno giornaliero) e di fibre; le varietà rosate sono anche una discreta fonte di vitamina A. Il contenuto di calorie è abbastanza contenuto.

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