Ciribicin Di Maiale



Secondo di carne rossa a base di Maiale

Ricetta per 8 persone (949 calorie a persona, 7587 calorie in totale)

Ingredienti

  • 1 Polmone Di Maiale - 900 calorie
  • 200 G Collo Di Maiale - 548 calorie
  • 500 G Costine - 965 calorie
  • 2 Rognoni - 552 calorie
  • 1 Cuore
  • 1 Milza - 400 calorie
  • 1000 G Spezzatino Di Maiale - 2740 calorie
  • 1/2 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine - 675 calorie
  • 1 Mazzetto Spezie Legate Insieme (alloro, Salvia)
  • 1 Gambo Sedano - 10 calorie
  • 2 Cucchiai Conserva Di Pomodoro - 15 calorie
  • 100 Cl Vino Rosso - 750 calorie
  • 2 Spicchi Aglio - 12 calorie
  • 1 Cipolla Piccola - 20 calorie
  • Sale
  • Pepe

Come si prepara

Prendete una pentola piuttosto bassa e capiente e fate rosolare nell'olio il mazzetto di spezie insieme all'aglio e alla cipolla, finché quest'ultima sarà ben dorata. Nel frattempo tagliate tutta la carne a pezzetti (la milza in modo finissimo) e versatela nella pentola mescolando con cura. Quando comincerà a rosolare, aggiungere la conserva di pomodoro e il vino rosso, mescolare sempre con il cucchiaio di legno. Fate cuocere a fuoco lento, tenendo conto che il tempo di cottura complessivo è di circa 4 ore, aggiungete sale e pepe. Girate spesso la carne per far sì che non attacchi e servite con contorno di polenta fumante.


Note e Commenti sulla ricetta Ciribicin Di Maiale


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