Acciughe Piccanti



Antipasto a base di Acciughe

Ricetta per 4 persone (322 calorie a persona, 1285 calorie in totale)

Ingredienti

  • 400 G Acciughe Grandi - 392 calorie
  • 2 Cucchiai Vino Bianco - 60 calorie
  • 2 Pomodori Piccoli - 32 calorie
  • 1 Cucchiaio Paprica Dolce - 50 calorie
  • 1 Peperoncino Secco
  • 1 Spicchio Aglio - 5 calorie
  • 1 Cipolla - 24 calorie
  • 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 720 calorie
  • 1/2 Cucchiaio Aceto Di Vino - 1 calorie
  • 1 Presa Sale - 1 calorie

Come si prepara

Eviscerare le acciughe, sciacquarle e asciugarle. Sbucciare l'aglio e tritarlo. Sbollentare i pomodori, quindi sbucciarli, eliminare i semi e tagliarli a pezzetti. Spezzettare il peperoncino. Mettere 2 cucchiai di olio, il peperoncino e l'aglio in una casseruola e lasciare insaporire. Aggiungere la paprica e la cipolla tagliata a fette sottili. Mescolare, unire le acciughe, bagnare con il vino e proseguire la cottura per 4 minuti. Stemperare una presa di sale nell'aceto versato in una ciotola e incorporare l'olio rimasto insieme al liquido di cottura delle acciughe. Disporre queste in un piatto di portata, distribuire sopra i pezzi di pomodoro, condire con la salsa e servire.


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