Acciughe Marinate Alla Sambenedettese



Secondo di pesce a base di Acciughe

Ricetta per 4 persone (210 calorie a persona, 839 calorie in totale)

Ingredienti

  • 500 G Acciughe Fresche Pulite E Spinate - 490 calorie
  • 2 Pugni Farina - 320 calorie
  • 2 Spicchi Aglio Schiacciato - 12 calorie
  • 1 Rametto Mentuccia - 5 calorie
  • 1 Presa Peperoncino Macinato
  • 2 Bicchieri Aceto Di Vino Rosso - 12 calorie
  • Olio D'oliva Extra-vergine
  • Olio Per Friggere
  • Sale

Come si prepara

Infarinare e friggere in abbondante olio bollente le acciughe, scolarle e salarle. In una piccola casseruola portare ad ebollizione l'aceto con l'aglio, le foglie di mentuccia e il peperoncino. In una terrina sistemare le acciughe fritte formando vari strati e, sopra, versare l'aceto bollente assieme a tutti gli aromi, fino a riscoprire completamente i pesci. Lasciar insaporire per 24 ore in frigorifero poi servire. Si possono conservare per alcuni giorni.


Note e Commenti sulla ricetta Acciughe Marinate Alla Sambenedettese

Luogo: Marche. Luogo: San Benedetto Del Tronto.