250 ml di rum scuro
30 g di zucchero
1 noce di cocco


Fate un buco nella noce di cocco e estraetene il latte. Fate sgocciolare con cura, quindi  riempite la noce di rum. Chiudete il buco con un piccolo tappo di sughero e sigillate con ceralacca, in modo da ottenere una chiusura ermetica. Lasciate macerare per sei mesi. Trascorso questo periodo, mettete in frigo per 3 giorni, riaprite il buco e servite direttamente dalla noce, magari con qualche cannuccia. Se avanza del liquore potete richiudere la noce di cocco, ma questa volta non ermeticamente.