400 ml di alcol a 95°
280 ml d'acqua
320 g di zucchero
4 g di assenzio
3 g di calamo aromatico
3 g di centaurea
2 g di radice di angelica
2 g di enula campana
1 g di corteccia di cannella


Mettete a macerare nell'alcol tutti gli aromi, lasciandoli per 12 giorni in un vaso a chiusura ermetica. Rimestate una volta al giorno il macerato e, alla fine di questo periodo, aggiungetevi lo zucchero disciolto nell'acqua calda. Lasciate riposare ancora una giornata, filtrate e imbottigliate. Tappate la bottiglia con sughero e ceralacca e lasciate riposare per almeno sei mesi prima di consumare.


Buono sia come aperitivo che come digestivo.