1 litro di grappa
1 scorza d’arancia
2 cime d’assenzio
10 g di radice essiccata di genziana maggiore


Tagliuzzate la scorza d’arancia e ponetela a macerare un paio di giorni nella grappa, agitando abbastanza frequentemente. Trascorsi questi due giorni aggiungete l’assenzio e la genziana pestata; lasciate quindi macerare il tutto per un mese, agitando un paio di volte al giorno. Tenete il vaso esposto al sole. Dopo un mese di macerazione è il momento di filtrare e imbottigliare; il sapore sarà gradevole, decisamente amarognolo ma gradevole.


Da non sottovalutare le proprietà digestive dell'Amaretto.